Ayurveda-Ernährung
Die ganzheitliche ayurvedische Therapie hat das Ziel, die verlorene Balance im Menschen wieder herzustellen. Entsprechend nimmt auch die Ernährung, beim Gesunden wie beim Kranken, eine besondere Rolle ein.
Die ayurvedische Ernährungslehre unterscheidet sich von den zahlreichen modernen Ernährungskonzepten die oft auf einseitigen theoretiscehn Überlegungen basieren und langfristig die Bedürfnisse nach körperlichem Wohlbefinden und innerer Zufriedenheit nicht erfüllen.
Dem nach bestehen die Errnährungslehren im Ayurveda auch nicht aus strengen Verboten und Regeln, sondern appelieren viel mehr an die Beobachtungsgabe für die Bedürfnisse des Körpers.
Da jede Nahrung für sich eine eigene, bekannte Wirkung auf die drei Doshas ausübt, läßt sich für jeden Konstitutionstyp und für die unterschiedlichen Gesundheitstörungen der passende Ernährungsplan zusammen stellen.
Empfehlungen für die einzelnen Konstitutionstypen
Die Klassifizierung der Nahrung geschieht ebenso wie bei den Arzneimitteln nach den physikalischen Eigenschaften und den Geschmacksrichtungen. Für jeden Konstitutionstyp ist das richtige Verhältnis der geschmacksrichtungen unterschiedlich, denn jeder Geschmack enthält spezifisch wirkende Elemente.
Die folgenden standatisierten Empfehlungen dienen einer ersten Orientierung.
- Vata Typ ( Vata, ist ein trockenes-kaltes Dosha ) : Warme, nahrhafte Gerichte ...
- Pitta Typ ( Pitta, ist das einzige `heisse ´Dosha ) : Aus diesem grund sollten ...
- Kapha Typ ( Kapha, ist nur schwer durch die Nahrung zu beeinflussen ) : Mit der zeit können jedoch auch ...