In Milch gekocht, regt Gerste die Milchdrüsensekretion an und wird daher stillenden Müttern empfohle. Gerstenschleim gilt als gute Diät bei allen Magen-Darm-Erkrankungen.
Das Malz, welches beim Gären der Gerstenkörner entsteht, wirkt stärkend und schleimlösend.
