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Dinkel, eine anspruchslose und robuste Getreideart. Dinkelmehl reich an Eiweiß, Kalium, Phosphor und Eisen, verleiht Brot und Gebäck eine besonders herzhafte, nußige Note.
Dinkel gilt als beosnders wertvoll zur Behandlung von chronischen Magen-Darm-Erkrankungen.
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