Generell regen alle Hülsenfrüchte leicht Vata an und führen leider auch schnell zu Blähungen. Sie enthalten jedoch viel pflanzliches hochwertiges Eiweiß und sollten gut gekocht und vataausgleichend gewürzt werden.
Mungbohnen haben den Vorteil, daß sie sowohl hervorragende Eiweißspender als auch bekömmlicher als andere Hülsenfrüchte sind. Ebenfalls ist bei ihnen die vataanregende Wirkung geringer als bei anderen Hülsenfrüchten.
