Ghee ist wie Milch und Honig eines der naturgegebenen Rasayanas ( Rasa ist das erste Körpergewebe, das nach ayurvedischer Auffassung aus dem ersten Nahrungsbrei nach der verdauung entsteht, Ayana wird mit richtiger Bewegung übersetzt. Beides zusammen, Rasa als nährender Fluß der Nahrung und ayana in richtiger Bewegung bezeichnet die Wirkunsweise der Rasayanas. Ayurveda verordnet Rasayanas, um die Qualität von Ojas - s.u.- zu verbessern und damit auch die verbindung von Körper,Geist und Seele ) und wirkt daher verjüngend und zellregnerierend. Darüber hinaus bildet es Ojas ( Ojas ist das subtile endprodukt der verdauung und essentiell für den Aufbau gesunder Körpergewebe ), bewirkt so einen gesunden Gewebestoffwechsel, regt die Abwehrkräfte an und ist nach ayurvedischen Untersuchungen cholesterinsenkend. Es ist auch das beste Trnasportmedium für Heilelemente, da es wie keine andere substanz die Eigenschaften gelöster Heilpflanzen absorbiert. Ghee wirkt entgiftend, daes die fähigkeit besitzt, fettlösliche Umwelt- und Körpergifte zu binden und auszuleiten. Ghee macht Speisen bekömmlicher, intensiviert ihren geschmack und bewahrt beim Dünsten die Vitamine der Nahrungsmittel. Zudem stärkt es die Verdauungskraft.
Ghee enthält die Vitamine A,E, Niacin und die Mineralstoffe Natriumj, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen.
