Reis dient in erster Linie nicht als Vitamin - oder Mineralstoffspender, sondern als harmonisierendes, verbindendes Medium, als ausgleichende grundlage. Er wird fast immer gut vertragen, im Gegensatz zu anderen Getreidearten, die bei einem gestörten Verdauungssystem unverträglich und allergen sein können.
Darüber hinaus gilt Reis als spirituell fördernd. Er hat für alle drei Doshas ausgleichende Eigenschaften, schmeckt ausgezeichnet, ist sehr bekömmlich und von allen Getreiden am meisten harmonisierend.
Wegen seiner entwässernden Wirkung kann er diätetisch bei Ödemen gegeben werden. Weißer reis ist leichter verdaulich als ungeschälter, am besten ist Basmatireis.Er ist süß, kühlend, stärkend und harntreibend, enthält Vitamin E, B1,B2,B6, Folsäure und Niacin sowie die Mineralstoffe Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen.
Brauner, ungeschälter Reis ist schwer verdaulich und sollte nur von Menschen mit einer sehr aktiven Verdauung, gegessenwerden.
