Pitta-Typen werden im allgemeinen mit einer starken und gut funktionierenden Verdauung geboren, was in der Regel auch ihr Leben lang so bleibt. Pitta-Typen sollten besonders darauf achten, bittere und herbe Nahrungsmittel zu essen, etwa Salate und Gemüse. Diese Geschmacksrichtungen zügeln den Appetit, absorbieren überschüssige Feuchtigkeit und halten die Geschmacksnerven wach. Bevorzugen Sie kalte und warme Speisen von mittelschwerer Konzistenz, aber keine heißen Speisen sowie bitter, herb oder süß schmeckende Nahrung mit wenig Butter und Fett.
Bevorzugen Sie :
- Gemüse und Salate: Alle süßen und herben Gemüsesorten, Spargel, Gurken, Zucchini, Kürbis, Pilze, Okra, Erbsen,Petersilie, grüne Paprika, Sprossen, Sellerie, Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Keimlinge, grüne Blattgemüse und Salate wie Mangold, Wirsing und Kopfsalat
- Getreide: Reis, insbesondere Basmatireis, Weizen, Hafer (gekocht), Gerste
- Milchprodukte: Milch, ungesalzene Butter, Ghee, Hüttenkäse, Frischkäse in kleinen Mengen und Lassi
- Hülsenfrüchte: Grüne Bohnen, frische Erbsen, Sojaprodukte, Mungbohnen, ebenso alle anderen Hülsenfrüchte außer Linsen
- Öle und Fette: Olivenöl, Sonnenblumenöl, Ghee, Kokosöl, Sojaöl
- Obst: Alle süßen Früchte, Bananen, Mangos, süße Melonen, Avocados, Feigen, Birnen, süße dunkle Trauben, Rosinen, Kirschen, süße Ananas, Pflaumen, Dörrpflaumen, süße Orangen, Äpfel, Granatäpfel
- Nüsse und Samen: Kokosnüsse, Sonnenblumenkerne und Kürbissamen
- Süßmittel: Alle Süßmittel, außer Honig und Melasse
- Gewürze: Koriander, Kardamon, Zimt, Fenchel, Safran, Gelbwurzel (Kurkuma), Ingwer und schwarzer Pfeffer in kleinen Mengen, frische Gartenkräuter, außer Lauchgewächse
- Fleisch und Eier (für Nichtvegetarier): Huhn, Truthahn, Fasan, Hase, Wild, vom Ei das Eiweiß, Garnelen in kleinen Mengen
Reduzieren Sie :
- Gemüse und Salate: Rote Beete, Mohrrüben, Auberginen, Rettich, Radieschen, Tomaten, scharfe Paprika, Spinat
- Getreide: Hirse, Roggen, brauner Reis, Mais, Buchweizen
- Milchprodukte: Alle Sauermilchprodukte wie Joghurt, Quark, Käse, Sauerrahm, Sauermilch, unter Verwendung von Milchsäure hergestellte Buttermilch
- Hülsenfrüchte: Linsen (außer als Suppe), rote Linsen
- Öle und Fette: Mandelöl, Sesamöl, Maisöl
- Obst: Alle sauren Früchte, wie saure Äpfel, Pflaumen, Orangen, Grapefruit, Zitronen, Pfirsiche, Papayas, Oliven, Persimonen
- Nüsse und Samen: Sesamsamen, Cashewnüsse
- Süßmittel: Honig, Melasse
- Gewürze: Scharfe Gewürze, Pfeffer in größeren Mengen, Cayennepfeffer, Chillies, Anis, Nelken, Kümmel, Selleriesamen, Bockshornkleesamen, Senfkörner, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Essig, Ketchup
- Fleisch und Eier (für Nichtvegetarier): Rind- und Schweinefleisch, alle Meerestiere, Eidotter
